肉末蒸豆腐这家常小菜既能够说成荤菜又可以说成荤腥，对于原因，大伙儿全是了解的。肉末蒸豆腐在实际中還是较为普遍的，很多人平常都是做这家常小菜来吃，由于肉末蒸豆腐的味儿還是较为美味的，实际上这和肉沫及其水豆腐的功效是离不开的，终究肉末蒸豆腐这家常小菜的关键原材料便是肉沫和水豆腐。

　　说白了肉沫是指把肉切碎了后的肉，由于外形较为碎小，因此称为肉沫;水豆腐便是平时我们吃的水豆腐，自然豆腐也是能够的。大家都了解水豆腐是很美味的，并且营养成分还很高。那麼，下边就来详解下肉末蒸豆腐。

　　作法1

　　主要材料:绢豆腐400g,猪肉泥150g，咸菜50g。香菜根,平菇2个

　　调料:油2汤勺(30Ml)，生抽酱油2汤勺(30Ml)，豆瓣酱少量，葱蒜几块，盐1/2汤匙(2g)

　　作法1

　　1.咸菜切割成碎。水豆腐切一小块，排进蒸碗中。撒上咸菜碎。

　　2.锅中滚油，放进姜蒜进行爆香，倒进肉沫，快速划散，倒进生抽酱油煸炒十多分钟加酱放盐就可以。

　　3.把炒好的肉沫连汤一起倒在水豆腐上。码上平菇片，加蒜泥，上锅蒸，水开后10分钟。

　　4.取下撒小香葱。撒香莱更强。

　　作法2

　　用材主要材料:绢豆腐400g 咸菜50g 猪肉泥150g

　　辅材:油2汤勺 生抽酱油2汤勺 姜蒜几块 盐

　　作法

　　1.咸菜切割成碎。水豆腐切一小块，排进蒸碗中。撒上咸菜碎。

　　(咸菜能够多放一些，口感比较好。若怕咸，能够把咸菜多清洗几块，挤干水分。)

　　2.锅中滚油，放进姜蒜进行爆香，倒进肉沫，快速划散，倒进生抽酱油煸炒十多分钟放盐就可以。

　　3.把炒好的肉沫连汤一起倒在水豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取下撒小香葱。配搭香莱更强。

　　(此菜挑选绢豆腐最好是，商场能够购到罐装的。太硬的水豆腐不进味，过软又大便不成型。)

　　(猪肉泥可采用颈背肉，也能加少量五花肉泥。可依据自身的口感儿来炒，加朝天椒，或是其他都美味。)

　　功效与作用

　　1、相关科学研究工作人员对其开展药理学科学研究，发觉在其中蛋白质含量为13.39%，阿拉伯胶成分17～19%，酒精可溶解物(包含黑色素、糖等)为22.36%，纯甲基纤维素为25.71%，灰分成8.25%，此外还含有多种营养元素、营养元素和碳水化合物，有清热去火作用，是炎夏高温防暑的佳料，是童真的当然翠绿色食品，是获取阿拉伯胶的好资源。

　　2、带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

　　3、避免 动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

　　根据上边文章内容有关肉末蒸豆腐的详解，我们不但掌握来到肉末蒸豆腐的做法，并且还掌握到肉末蒸豆腐的功效和功效。原先肉末蒸豆腐不但美味可口，并且针对身体的功效还许多 ，因此大伙儿之后能够尝试自己做下这家常小菜，尝到以后你也就会迷上它的。