很多人都喜欢吃虾皮。虾皮我们也常常称为虾米音乐或是是鲜虾，虾皮是海产品的青虾或是是红虾也有青虾添加食盐水后晾干的商品。为何称作虾皮呢，因为它是历经放盐蒸制，随后晾干，最终在蜕壳等工艺流程，如舂谷成米，因此称作虾皮。虾皮的营养成分是很高的，并且其味儿也是十分鲜醇的。

　　虾皮一般是以青虾为上等品，青虾的须较为长，虾仁为乳白色，虾皮服用以前放水浸湿，肉质地细嫩，不论是煎，炒還是蒸制全是十分合适的，虾皮被称作“三鲜”之一。针对虾皮的营养成分让我们来实际的了解一下吧。

　　虾皮的营养成分

　　虾皮的营养丰富，含有钙、磷等多种多样对身体有利的营养元素，是身体得到钙的不错来源于，含钙量比较多的食材也有乳制品和生鸡蛋等。虾皮蛋白质含量十分高，在55%以上，蛋白质含量高的也有便是乳制品和各种各样豆类食品等。因此虾皮也是非常好的食品。

　　1. 营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;

　　2. 带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

　　3. 催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;

　　4. 日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾皮身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”;

　　5. 虾皮皮有镇定功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱诸症;

　　6. 老人常吃虾皮皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症;老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。

　　根据文章内容我们了解虾皮的营养成分是很高的，虾皮中有带有的钙、磷等原素对我们身体是很有利的，所以说在平常大伙儿能够多进餐一些虾皮，假如老人服用虾皮得话，还可以防止骨骼的脆化，对身体素质的提高也是有非常大协助的。