香菇是菌类的一种，也是一种现如今遭受了愈来愈多的人热烈欢迎的食材。香菇的营养成分是较为高的，其食用方法也是有很多种多样，例如，很多人就喜欢吃凉拌杏鲍菇。自然，要想制做出美味可口的凉拌杏鲍菇得话，是需要添加一些适合的辅材及其佐料的。下边，就为大伙儿介绍一下凉拌杏鲍菇的作法！

　　一、凉拌杏鲍菇作法

　　食物清单：

　　主要材料：香菇1个

　　辅材：色拉油适当

　　盐适量 新鲜虾辣酱适当 味精适当 白胡椒粉适当 葱适当 朝天椒适当

　　制做流程：

　　1.提前准备食物。

　　2.香菇清洗切半，隔水蒸熟。

　　3.三生三世凉凉，掰成丝。

　　4.用1汤勺新鲜虾辣酱，天赋加点沸水化掉。

　　5.用盐，色拉油，白胡椒粉，味精调成浇汁。

　　6.把香菇浇上浇汁搅拌均匀。

　　7.撒上葱段，用辣椒碎装饰设计就可以。

　　二、香菇的营养成分

　　香菇营养丰富，含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够 提升人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。

　　营养成分：每100克香菇带有：发热量(卡路里)31.00 碳水化合物化合物(克)8.30 人体脂肪(克)0.10 蛋白(克)1.30 在蛋白中带有18种碳水化合物，在其中身体必不可少的8种碳水化合物齐备，是一种营养健康使用价值非常高的食用菌菌种。

　　三、香菇的购买方法

　　香菇其肉质地丰富，口味脆爽似生蚝，且具与众不同的甜杏仁香气，从而而出名。

　　生产菌盖疫苗：菌盖为圆碟状，表层需有絮状光泽度，光滑、干躁、再看菌盖是不是开过，菌盖假如开过，意味着採摘迟了，胞子都早已开过，其营养成分就极大地减少了。直徑以3公分上下为宜，那样的香菇口味最好是。

　　生产菌褶疫苗：菌褶应排序聚集，色调应呈奶白色，边沿及两边平，有小菌褶。

　　生产菌柄疫苗：要看表层的化学纤维，过粗意味着其太年纪大了，过实施方案意味着很嫩而少了咬劲，生熟以七分熟的正好，菌柄10公分上下为宜，最终看色调，颜色乳白色光洁，肉质地肥厚型。