杂酱面是很多人都吃过的一种面点，它能浆面条制做出不一样的口感，在吃的情况下在配搭上一些蔬菜水果能使营养成分更为的丰富多彩，那样也可以更强的考虑不一样人的饮食搭配要求，而且它制做起來十分的简易便捷，能非常好的考虑我们的饮食搭配要求，可是一定要把握好作法，下边一起掌握下杂酱面怎莫做呢。

　　杂酱面怎莫做呢

　　  牛肉拉面杂酱面

　　  原材料：北方地区牛肉拉面(250克)、猪搅肉(250克)、卤豆干(4块)、黄瓜(一根)、生鸡蛋(1只)、黄豆仁(100克)、红葱头(3粒)

　　 生产调味品疫苗：油(4汤勺)、盐(1汤勺)、黄豆酱(3汤勺)、豆瓣酱(1汤勺)、白砂糖(1汤勺)、生粉水(一杯)

　　 生产作法疫苗

　　  1．清洗黄瓜刨成细丝，红葱头削皮剁碎；黄豆仁放进开水中烫熟，低温河控干水。

　　  2．卤豆干切切丁状，生鸡蛋打进碗内，打撒成鸡蛋液备用。

　　  3．烧开1汤勺油，倒进鸡蛋液兜匀，以小火煎成鸡蛋饼，盛起切割成蛋丝备用。

　　  4．烧开3汤勺油，炒出香味红葱头末，先倒进猪搅肉炒散成肉沫，再倒进豆腐干丁炒匀。

　　  5、添加3汤勺黄豆酱、1汤勺豆瓣酱、1汤勺白砂糖和1杯冷水搅拌，烧开后淋入一杯生粉水水淀粉勾芡，制成炒酱预留。

　　  6．煮沸半锅水，添加1汤勺盐，放进牛肉拉面搅散以低火烧开，连点2次水，捞出低温河控干水。

　　  7．将鲜面条夹进海碗中，先后摆上黄瓜丝、鸡蛋丝和黄豆仁。

　　  8．舀入炸酱汁，淋上炸料汁，服用前翻拌就可以。

　　  牛肉杂酱面

　　  生产原材料疫苗：半胖瘦肉沫500克、鸿方缘的黄豆酱，、冷水150ml、小香葱1根、酱油1勺、黄豆芽200克、丝瓜1根、鲜面条适当、蒜头适当、醋适当

　　  生产做法疫苗

　　  1．把酱油和干黄酱倒进一个海碗内，随后添加150ml冷水用筷子渐渐地调均匀；京葱切割成碎屑预留

　　  2．炒菜锅内倒进比烧菜大量的油烧开，油烧后放进京葱末煸炒30秒后倒进肉沫一起煸炒至掉色脱生，随后倒进调均匀的干黄酱用最少火渐渐地煸炒78分鐘就可以

　　  3．把清洗的黄豆芽放进开水中焯烫一下立刻捞起来；丝瓜清洗后切割成丝；蒜头剁碎蒜泥预留

　　  4．把烫直黄豆芽的水烧开后放进鲜面条煮开，随后捞起来鲜面条渗入凉开水后捞出盛入碗内

　　  5．最终把黄豆芽和黄瓜丝夹到鲜面条上再盛入1勺炒好的炒酱蒜头末，再倒少量醋翻拌就可以

　　上边便是对杂酱面怎莫做呢的详细介绍，根据掌握以后我们了解杂酱面要是在工作之余很短的時间就能搞好，而且非常合适缺乏餐厅厨房工作经验的群体开展制做，那样还能更强的确保饮食搭配的品质。