1、治肝炎。

　　取紫番茄丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

　　2、降脂降压。

　　番茄中内有十分丰富的维生素A及C，会有酸性的原因是柠檬酸及苹果酸形成的。口服的话是可以起到可降低饲胆甾醇大鼠血清，以及肝中的胆甾醇量的作用。番茄汁能够让血压降下来，使得平滑肌兴奋。

　　3、抗真菌。

　　番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不强。

　　4、治溃疡。

　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的紫番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　5、治贫血。

　　准备紫番茄、苹果、芝麻适量，一次吃完，一天吃一到两次，坚持一段时间后，能够治贫血，尤其是身体比较差的女性朋友，还有处于更年期的阿姨，有非常好的效果。

　　6、防中暑。

　　将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

　　7、退高烧。

　　西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

　　8、治牙龈出血。

　　将紫番茄清洗干净，不用做任何处理，就当作水果来吃，吃半个月时间，对于治疗牙龈出血会有帮助。