在日常生活中，可能很多人都是遇到过米饭夹生的状况，关键是由于做饭的情况下下的水不足，造成 一部分米沒有煮开，此刻是很难以下咽的，也不能吃，会影响到胃肠的身心健康，因此 针对米饭夹生的状况，要想不就，能够将白米饭用以熬粥或是在白米饭中再次的添加小量的水开展煮开，可是还会继续出現半生不熟的状况。

　　米饭夹生补救法：

　　方式一：

　　假如白米饭所有半生不熟，那麼能够用筷子在白米饭里扎好多个直达底锅的洞，适度加些温开水再次焖一次。先在中间扎一个直达底锅的洞，随后紧紧围绕正中间这一在四周多扎好多个，要匀称。是热流能透过整锅饭。

　　方式二：

　　假如白米饭仅仅表层半生不熟，那麼将表面翻到正中间，再加几滴水在焖下就可以了。加的水流量要依据半生不熟一部分的是多少来决策。表层半生不熟的比较多就需要多天赋加点水，相反就少天赋加点水。还可以用筷子扎小量好多个洞，实际效果更强点。

　　方式三：

　　假如白米饭部分半生不熟，那麼在半生不熟处扎洞就好了，随后加适当温开水然后焖。 假如不确定性也有没其他地区也是有半生不熟，能够把整锅饭打开，把半生不熟一部分放到正中间，再加适当的水再次焖熟。

　　方式四：

　　还能够在饭里加两三勺酒酿搅拌均匀再蒸，就可以清除半生不熟状况。把整锅饭搅拌匀称，随后再加适当的酒酿焖，不但能让夹生饭烂熟，并且饭还含有酒酿的芳香，吃起來更为爽口。可是对喝酒过敏的人要留意不能用这类方式。

　　方式五：

　　把夹生饭打撒，按500克米50克米酒的占比，把米酒倒进锅内，用慢火焖至米酒蒸发，饭也不半生不熟了，并且吃不出来酒气。

　　米饭夹生常见问题

　　假如绝大多数全是夹生饭，一定要用筷子扎好多个洞，这好多个洞要分布均匀，多扎好多个也行，要不然难以再熟的。

　　留意再度加水的量，不可以过多也不可以太少，太多了饭就烂了，太少還是半生不熟的。

　　再度焖饭的時间能够长些，保证烂熟。

　　电饭锅做出夹生饭该怎么办?

　　用电饭煲煮米饭，出現半生半熟状况，关键原因是內胆底锅遇热不匀称。

　　最先应消除内锅底端的米粒、碎石子等脏物，避免内锅底端与保温板符合欠佳。次之可把保温板拆下来，将内锅颠倒在木工板上，在木工板下铺一块2～5mm厚的套胶，随后将保温板扣在底锅上上下转动观查。如发觉疑问，能用木工板垫在保温板上，用锤子敲打，直至保温板与底锅严实符合。如仍出現生和熟不匀的状况，即应拆换內胆。

　　米饭夹生的原因

　　白米饭煮不太熟的原因是，饭熟透以后，会变为一种胶原纤维体，对水份的阻隔工作能力会大大增加。这一基本原理就行地空闲地挖地注水，水迅速就渗入光了，可是长期性应用的蓄水池例如渔塘由于底端有很多污泥，因此 水就不容易透光。半生不熟就这样的大道理，由于火力点不够煮得长时间，小米粒表层胶原纤维化阻隔了水份进到小米粒內部，因此 再煮就难以煮熟了。