变浅也就是说白了的松花蛋，因为在腌渍全过程加上了许多的调味品及其调料，因此 它自身便是一道完善的菜肴，但是在吃松花蛋的情况下因为不习惯它的口感，能够加一些调味品或是是配一些别的的菜肴吃。配搭变蛋的菜肴依据本人的口感相挑选，好像水豆腐、辣椒、丝瓜这种一般的菜都能够用来配搭，要是本人吃得惯就可以了。

　　水豆腐

　　原材料：水豆腐1盒，松花蛋2只，丝瓜一根、米醋1匙，生抽酱油1匙，芝麻油1匙，白砂糖一点点、剁辣椒1匙。

　　作法：

　　1、水豆腐整盒底朝上，用剪子把四个角切破一点点，使气体进到;再把小盒子翻过去，反面撕下塑料薄膜，再把水豆腐脱模到菜盘或干净的砧板上，切小块;

　　2、松花蛋拨壳，切一小块;

　　3、丝瓜用专用工具木削，铺到菜盘上;

　　4、把豆腐片排污在黄瓜花上，浇上调味酱;

　　5、松花蛋排在水豆腐上，再舀一匙剁辣椒放到上边。吃的情况下翻拌就可以。

　　辣椒

　　原材料：松花蛋4个，辣椒100克，生抽10克，芝麻油100克。

　　作法：

　　1、松花蛋剥掉机壳，用刀割成手指尖块;

　　2、辣椒用青菜叶垫个，放在灶内木柴灰上烤，烧熟一面，再翻一面，直至辣椒烤成小糊点时取下，用直刀割成细丝;

　　3、将切完的松花蛋人盘，添加辣椒丝，最终用生抽翻拌，浇上芝麻油就可以。

　　丝瓜

　　原材料：丝瓜2根，松花蛋2个，香莱2棵，蒜3瓣，醋2炒勺，芝麻油一勺，生抽酱油，油辣子，盐适量，糖少量

　　作法：

　　1、丝瓜切一小块，香莱剁碎，松花蛋切小傅，蒜切末儿。

　　2、将芝麻油、生抽酱油、醋、油辣子、糖、盐、蒜泥放进小盘子中，搅拌均匀成味汁。

　　3、将丝瓜放入盆里，倒进调准的味汁翻拌。

　　4、最终添加松花蛋和香莱拌匀称就可以。