鲜面条这类食材是东北人的喜爱的面点之一，在深圳被别人称作重庆小面，制做的全过程中，以便提升重庆小面的味儿和营养成分，都喜爱添加一些牛肉辣椒酱或是是猪排骨及其蔬菜水果这些，重庆小面是不是美味和调料是有密切相关的，爱吃辣椒的小伙伴们还能够添加一些油辣椒，那麼重庆小面的调料是什么呢?

　　第一，重庆小面的调料是啥?生抽别名柱侯酱，关键由黄豆、麦子、食用盐历经练油、发醇等程序流程酿造而成的。酱油的成分非常复杂，除食用盐的成份外，也有多种多样碳水化合物、糖原、柠檬酸、黑色素及香辛料等成份。以盐味主导，亦有鲜香、香气等。一般二两重庆小面放一汤匙半就可以了。

　　第二，鸡精：有句老话描述成都人烧菜：“火荤油多，鸡精起砣砣”，吃重庆小面便是要懂得放鸡精!如今很多人怕味精吃多了对身体不太好，但是我还没有发觉哪一个人遭吃鸡精吃去世了的。放三分之一汤勺含谷氨酸钠为80%的鸡精不大不小。

　　第三，油辣椒油辣子：它是麻辣小面肯定免不了的调味品，前不久北方地区时兴四川菜，便是受了朝天椒的迷惑。先说制作方法。重庆市全国连锁店采用的干油辣子是不一样的，最普遍的有三种：四川二金条、贵州省金骏眉和湖南省的指天椒。近期河南省出了一种天鹰椒仿佛慢慢被重庆市场接纳，但未用过不太好随意评价。而重庆市知名的面店一般用前三种。二金条和金骏眉侧重油辣子的香气，而指天椒侧重甜味。许多面店全是几类油辣子互用，之前有老弟在社区论坛上贴有象近视眼镜面、董重庆小面等常用辣椒的种类的占比。

　　重庆小面的调料是啥?花椒粉：近期有点儿时兴老麻抄手，而我认为麻辣小面還是要用红花椒，茂文的麻椒還是最好是的。先還是要在炒锅中炒，冷锅文火渐渐地煸炒，不必急切出锅，一定要把香气炒出去。姜蒜水：生姜和蒜头剁碎后用沸水冲泡获得的。生姜味儿辛辣食物，但在麻辣小面中不一定可以显示信息出这一特性，但务必有，要想到味，最先要把生姜敲碎，再渐渐地剁细;蒜头无需剁得过细，但先还要敲碎再剁，大些小一点没事儿。