细米粉的营养成分高，口感好，作用也非常多，并且有利于推动消化和吸收，细米粉在平常有很多种多样食用方法，较为普遍的是用于炒，炒过的细米粉口味上面非常的好，滑溜嫩嫩，并且在炒的情况下还能够在里面加鲜虾，圆葱丝，小辣椒，这种具有装点和增加口味的功效。

　　咖喱炒米粉

　　原材料

　　干米粉250克是，吐司面包香肠2片，鲜虾30克是，圆葱丝20克是，红甜椒丝15克是，辣椒丝15克是，黄豆芽50克是，水80㏄，咖哩粉1又1/2汤匙，盐1汤匙，白砂糖1/4汤匙

　　作法

　　1.干米粉入开水中汆烫，待水再一次滚沸后马上捞起来放进盘里，另以一盘遮盖，焖透后剪断预留。

　　2.将鲜虾汆烫熟；吐司面包香肠切条，预留。

　　3.热锅，倒进沙拉油，放进圆葱丝、咖哩粉炒出香味，添加辣椒丝、红甜椒丝、黄豆芽，以文火炒2分鐘。

　　4.在做法3中添加水、盐和白砂糖调料，最终放进做法1的米糊炒至水份收湿就可以。

　　炒米粉

　　原材料

　　米糊，大豆，生鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，油耗

　　作法

　　1.把米糊和大豆泡开，大豆能够先用压力煲加水加少量盐煮开捞起来预留!

　　2.泡好的米糊捞起来控干水预留。

　　3.锅热加点油先把鸡蛋炒好起锅预留。

　　5.锅中再放少量油炒香姜蒜泥，放大豆炒会，再放米糊炒匀，然后放炒好的生鸡蛋，最终放适当油耗，生抽调味品就可以!

　　牛仔骨米粉汤

　　原材料

　　熟牛仔骨5块，螺蛳粉干50克。

　　作法

　　1．螺蛳粉干泡茶一晚清洗预留。在装面碗里放进适当的盐、白胡椒粉、鸡精、葱段预留。

　　2．锅内放进熟牛仔骨及煮开牛仔骨的汤，添加适量的烧开。

　　3．锅开后倒进泡好的螺蛳粉烹煮。

　　4．米糊煮熟了捞起来装在碗里内，添加汤面翻拌就可以。