1、把晾好的香肠取下来，放到案板上，这时的香肠是长根的，也就是香肠是连续的，不要用手乱拽。

　　2、在案板上找到香肠相连的接口，一手拿着剪子，把连接口剪断，尽量在中间截，预防香肠里面的肉露出，影响口感。

　　3、准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋，里面不要太多，根绝家人吃的量定根数。把塑料袋口扎紧，有条件的最好密封口缝。

　　4、放进冰箱冷冻，记住是冷冻，不要放在冷藏，冷藏保存时间还是短的。冷冻一年口感也不变。不过，最好在半年内吃完。吃的时候取出来，先解冻，再蒸熟。