通心粉是意大利的特色美食，代表了西方饮食文化的传统，而且短时间内风靡世界，通心粉不同于普通的面食，从其形状和味道上比较突出其特色，而通心粉也能作为一种不错的家庭用食材，下面就来看看通心粉怎么煮好吃的讲解吧，喜欢异国美食的朋友们可以了解一下。

　　葡汁牛柳焗意粉：

　　材料：尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

　　腌料：糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

　　葡汁：

　　牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

　　做法：

　　⒈将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。

　　⒉将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。

　　⒊将洋葱、甘笋、红椒切丝。

　　4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。

　　⒌再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。

　　⒍烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。

　　⒎将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。