防脂肪肝恶化推6清热食材尚云青、陈飞松、李海涛等中国知名中医师，在他们共同撰写的《男性保健饮食秘方》一书中提到，想要避免脂肪肝持续恶化，除了建议酗酒者，尽可能戒除酒瘾外，也应透过恰当饮食调养、减重来降低肝脏的负担。因此，特别针对有脂肪肝问题的人，提供6种日常饮食调理中，适度补充有助消脂减肥、清热平肝的常见食材、药材供大家参考：

　　推荐食材1／绿豆其中所含的多醣成分，能增强血清脂蛋白，以及三酸甘油酯水解，从而达到降血脂的疗效，并可透过促进胆固醇异化或阻止肝内胆固醇的合成，从而防治脂肪肝。

　　推荐食材2／海带海带中含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，可迅速清除血管壁上多余的胆固醇，从而有效防治脂肪肝、肥胖症。常吃海带还有很好的保肝排毒作用。

　　推荐食材3／冬瓜冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效，更能防止脂肪堆积。

　　推荐食材4／泽泻中医理论认为泽泻性寒，具有利水袪湿的功效。现代医学研究发现，泽泻可降低血清总胆固醇及三酸甘油酯含量，减缓动脉粥状硬化的形成。另外，泽泻及其制剂还用於治疗血脂异常、脂肪肝等病。

　　推荐食材5／薏仁薏仁可利水消肿、健脾去湿，避免脂肪持续囤积。。

　　推荐食材6／决明子决明子具有清热平肝、降脂降压、润肠通便的功效，能降低血浆胆甾醇、三酸甘油酯的含量，并有效防治脂肪肝。

　　冬瓜薏仁瘦肉汤防脂肪堆积此外，健康养生堂编委会也特别利用上述的2样食材，教大家1道准备容易、料理步骤简单，且有助降压、降脂，防止脂肪堆积的「冬瓜薏仁瘦肉汤」中医食补疗方，提供有脂肪肝困扰的人参考：

　　★冬瓜薏仁瘦肉汤

　　食材：冬瓜300公克、瘦肉100公克、薏仁20公克、盐5公克、姜10公克。

　　作法：

　　1.瘦肉洗净，切块；冬瓜去皮，洗净切块；薏仁洗净，浸泡；姜洗净，切片。

　　2.瘦肉入水烫去沫後捞出备用；将冬瓜、瘦肉、薏仁放入炖锅中，置大火上，煮

　　沸後改小火炖1.8小时。

　　3.即可熄火，加入盐巴调味、食用。

　　功效：冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效；薏仁可利水消肿、健脾去湿。二者都可防止脂肪堆积，适宜脂肪肝患者食用。