红麴是什么？能控制血脂？降低血压？这是真的吗？听说效果还不错，具体的情况是什么样的呢？让我们来看看营养师的介绍吧。

　　★适合有这些烦恼的人血脂（胆固醇）过高、高血脂症。容易因紧张等情绪而血压上升。有心血管疾病。红麴的3大健康绝活红麴入菜，在中式餐饮中应用久远，特别是某些福州菜、客家菜常可见红麴巧妙妆点，鲜红的色泽让人看了食指大动。实际上，红麴不只是入菜调味品，还是保健圣品，近年来已有许多研究证实它的保健功效，其中最显著的有︰

　　效果1控制血脂、治疗高血脂症：效果接近降血脂药物，而且副作用少红麴由红麴菌和糯米发酵而成，发酵过程中会释放一种Monakolin K 成分，能抑制体内胆固醇合成之关键酵素-HMG CoA 还原酵素，特别是对容易导致动脉硬化的低密度脂蛋白胆固醇，有卓越降低效果。

　　效果2稳定血压：放松紧张情绪，抑制神经系的血压上升除了降血脂外，红麴还有降血压的功效。研究发现，红麴的主要有效成分γ- 胺基丁酸（GABA），可促使血管扩张、增加血管弹性，同时抑制交感神经、促进副交感神经活性，对交感神经系统有调节作用，因此可抑制神经系的血压上升，让血压值稳定。

　　效果3预防心血管疾病：降低心血管疾病发生率总死亡率红麴降低血脂的效果媲美降血脂药物，而且又能稳定血压，因此连带的也对心血管疾病（如︰中风、心肌梗塞）具有一定防治效果。中国一项横跨十九省的多中心对照双盲研究，共追踪4870名有冠心症病史和高血脂症患者4.5年，结果发现持续服用红麴的患者，不仅能有效控制血脂，而且心肌梗塞、冠心症的发生率，以及总死亡率都明显较低。

　　另一项针对5000名心脏病患者的4年追踪研究也显示，持续服用红麴的患者，比起服用安慰剂的对照组，不仅心肌梗塞发生率低了45％，而且总死亡率也降低35％。