土豆是生活中很常见的食物，吃土豆能够补充多种营养，对身体健康有好处，比如土豆含有丰富的维生素c，维生素c可以防治坏血病，还能够增强人的造血机能等，土豆的吃法有很多，今天推荐的美食是土豆炖牛腩。

　　一、土豆炖牛腩的家常做法

　　材料

　　牛腩800克，土豆一个，小西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一根，香叶四片，八角二个，生抽15克，红酒15克，盐10克

　　做法

　　1.牛腩切成块后焯水

　　2.焯好水的牛腩放入锅中

　　3.加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足

　　4.然后将蔬菜都分别切成小块

　　5.当炖到一个小时的时候

　　6.倒入蔬菜

　　7.再炖半个小时左右

　　8.即可盛出食用

　　二、胡萝卜土豆炖牛腩

　　材料

　　牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）

　　做法

　　1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

　　2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。

　　3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。

　　4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

　　三、番茄土豆炖牛腩

　　材料

　　番茄100克，土豆150克，牛肉100克

　　调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许

　　做法

　　1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。

　　2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。

　　3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。