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西瓜皮炒肉的做法,详细步骤是这样!
更新时间:2022-04-02 13:51:12

  绝大部分人都会把西瓜皮直接扔掉,实际上,西瓜皮不仅可以吃,还具有很好的食疗功效,比如吃西瓜皮可以消暑利尿、健脾消暑等,甚至还具有壮阳的功能,西瓜皮的吃法有多种,今天介绍西瓜皮炒肉的做法。

  一、西瓜皮炒肉的做法

  材料

  西瓜皮、瘦肉

  调味料:

  香油、盐、姜丝、花椒、蚝油、鸡精

  做法

  1.去掉西瓜的红瓤,削掉外面绿色的硬皮,然后把中间那层用工具擦成丝,不要太细

  2.撒少许盐在西瓜皮上,拌匀,腌出水,挤掉。

  3.准备配菜,肉切丝,用香油淀粉稍稍抓下。

  4.顺便切点姜丝,抓点花椒,喜欢辣的切点干辣椒

  5.油锅里炸花椒和姜丝,变色后捞出扔掉。

  6.再滑散肉丝,丢干辣椒炒炒出辣味。

  7.把攥成坨的瓜皮丝抖散丢进锅里炒。

  8.放盐,蚝油,鸡精调味。翻翻匀就可以了。

  二、西瓜皮炒肉的做法

  1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右

  2.把腌好的瓜皮挤去水份备用

  3.猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌

  4.热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用

  5.余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝

  6.撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅

  三、西瓜皮炒肉的做法步骤

  1、油加热至冒烟。

  2、炒出花椒香味捞出。

  3、倒入切好的肉丝,炒至近熟。

  4、倒入切好的西瓜皮(条状,最好细点)

  5、炒软即可,加入盐、辣椒、葱花。

标签: 瓜皮 做法 详细 步骤 这样
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