虾米皮主要是由生产加工而成，虾米皮中带有丰富多彩的蛋白和各种各样身体所需要的矿物，它也被大家称作“钙库”，殊不知今日要向大伙儿详细介绍的便是黄瓜与虾米皮一同炒外汇，“黄瓜炒虾皮”一道美味可口而又营养成分非常高的特色美食，二种原材料能绘图出如何的火苗，那下边大伙儿就看来一下吧它的作法吧。

　　1.黄瓜清洗，用刃口斜着将黄瓜外边的那层厚皮挂了，既可除去一部分腥味，又可使黄瓜吃起來口味更嫩，不垫牙。不能用削皮器，削皮器会削去厚厚的的一层黄瓜肉

　　2.将黄瓜切割成细条形

　　3.放适当盐，码个底味，不适合放的过多，后边也要放虾米皮，虾米皮也是有盐味的

　　4.放少量米酒，也可具有去腥味的功效

　　5.放姜蒜末调料，用力将调味品与黄瓜抓匀

　　6.放一茶匙木薯淀粉，用手抓匀，使黄瓜上裹上木薯淀粉，可锁定黄瓜中的水份，也更非常容易挂上鸡蛋液

　　7.生鸡蛋打撒，倒进黄瓜条内

　　8.搅拌均匀，使黄瓜条都裹上鸡蛋液。挂糊裹鸡蛋液，可让炒出去的黄瓜不掉色，还能用生鸡蛋的鲜香遮住一部分腥味

　　9.虾米皮放过滤网中清洗几次

　　10.锅烧热，放少量油，平常喝粥的勺子，一勺就足够。油不适合放的过多，夏天饮食以口味淡主导