鸽子蛋富含优质的蛋白质磷脂钙铁等，这些营养物质对我们的身体健康有很好的效果，而且小孩子食用的话，还可以预防儿童麻疹问题，那么现在来认识一下鸽子蛋的做法。

　　做法1：盐水鸽子蛋

　　制作原料：盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

　　1、把鸽子蛋洗净备用。

　　2、把水倒入锅中备用。

　　3、加盐入水中搅拌均匀备用。

　　4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

　　5、想要吃糖心的鸽子蛋，煮5分钟即可。

　　做法2：红烧花肉腐竹蛋煲

　　制作原料：

　　主料：鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

　　辅料：盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

　　制作方法：

　　1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。

　　2、腐竹泡软，切段备用。

　　3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　4、锅预热倒入油，爆香蒜头。

　　5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。

　　6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。

　　7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。

　　8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。

　　做法3：白果鸽子蛋糖水

　　烹调材料：鸽子蛋8个、白果20个左右

　　烹调方法：

　　1、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　2、白果洗净，剥好备用。

　　3、半锅水倒入白果煮沸，转中火煮熟白果。

　　4、倒入鸽子蛋，按个人口味加糖，搅拌均匀就可以出锅了。