大家来到餐馆麻辣干锅泡椒田鸡这家常小菜十分火爆，由于牛蛙十分有营养成分，也有比较丰富的蛋白，对人的身体身心健康十分有协助，而野山椒味儿又十分的与众不同，所以说麻辣干锅泡椒田鸡大家都十分喜欢吃，很多人都想自己在家里边做，那样更为环境卫生，那麼麻辣干锅泡椒田鸡的作法有什么呢？别着急，跟着我一起来学习培训一下吧！

　　 泡椒田鸡

　　 原材料：活牛蛙5只、红泡椒好多个、姜3片、蒜头3个、大蒜四瓣、植物油、蛋清、木薯淀粉、盐、味精、黑胡椒粉、生抽酱油各适当。

　　 作法：

　　 1、活牛蛙屠宰削皮及内脏器官(这一立即在商场请工作员理好，偶米介时间也8敢捏，偶一般买活的东西，全是称好后赶快离开，上会来拿的，害怕看这场景，一些残酷滴说。)拿回家了后放自来水龙头下要流动性的水细细地洗干净，一定要翻出来里边来洗，而后放镂空雕花竹篮里控干水；

　　 2、将牛蛙斩块，用盐，生抽酱油，味精，木薯淀粉(少量)，蛋清(少量，偶用了约1/3个蛋清)，黑胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟上下；

　　 3、红泡椒清洗切条，姜切条，蒜头切条，大蒜切成片；另用少量木薯淀粉，盐，酱油，味精，醋，糖及调水个汁备用；