豌豆凉粉是用扁豆根据生产加工方法碾成的粉末状，豌豆凉粉的营养成分较为高，里边带有多种多样蛋白，带有多种多样矿物和维他命在提升身体免疫力层面的功效是非常好的，针对病人而言还可以推动人体的康复治疗工作能力，它里边含有胡罗卜素，具备一定的抗癌防癌的功效里，此外它的膳食纤维素也非常丰富，有非常好的润肠通便道的实际效果。

　　豌豆凉粉的作用

　　1、提高机体免疫功能

　　豌豆凉粉中含有身体需要的各种各样营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。

　　2、抗癌治疗癌症

　　豌豆凉粉中含有胡罗卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。

　　3、通利肠子

　　豌豆凉粉中含有膳食纤维，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理大肠的作用。

　　饮食疗法功效

　　扁豆味甘、性温，归脾、肝胆经;具备益肾气、治腹泻痢、调营卫、通便、消痈疮、解乳石毒之作用;主治疗脚气、痈疮、奶水堵塞、肠胃不适感、呃逆呕吐、心腹胀痛、口干泄痢等症状。

　　豌豆凉粉的营养成分

　　主要是碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物。豌豆粉丝有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加豌豆粉丝自身的莹润嫩滑，更为可口怡人，拌凉菜更优。

　　扁豆茯苓功效甘，生寒。具备益气，祛毒运用的作用。适用小便不畅，下腹胀痛，解渴，妇女乳闭等症。

　　什么叫豌豆凉粉

　　豌豆凉粉是云南人十分钟爱的粗粮产品。是用干豌豆粒，磨瓣削皮，用小水泡发后，兑水碾成浆，经过虑、熬者成糊，制冷后凝回而成。材质细致软嫩，颜色姜黄，口味有扁豆的独特芬芳，经刀功成型后烹饪可热吃或凉吃。扁豆茯苓功效甘，生寒。具备益气，祛毒运用的作用。适用小便不畅，下腹胀痛，解渴，妇女乳闭等症。

　　扁豆含有膳食纤维、维他命C和蛋白质食物，能够提高身体的免疫功能，有抗癌治疗癌症的功效，另外因为其含有膳食纤维，膳食纤维能推动大胃肠功能，有益于大便，具有清理大肠的作用，在中医学里，觉得扁豆具备益气，祛毒运用的作用，因此多吃扁豆做成的凉皮对身体的协助是较为大的。要制成凉皮，需先把扁豆磨粉，豌豆凉粉和水的占比是1：4。搅拌均匀后，放进电冰箱，凝结就可以。