近年来，随着人们对健康饮食的重视，防止因为营养摄入不足导致各类疾病或者亚健康的发生，加强营养成为不少民众的共识，但是若是营养摄入超标，对人体也是有着很大危害。
1、营养强化食品不能简单地等同于保健食品。强化食品是国家按照科学推荐的营养摄入量的最低标准添加的。营养素在人体内都有一定的含量和比例，每个人的营养状况又与其身高、体重、身体状况密切相关，某些营养素如果超出正常的数值，就会出现一些副作用。如维生素a、d食用过量，可引起毒性反应;氨基酸长期不平衡会降低人的抵抗力。
2、选择营养强化食品，必须根据食品的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定。食用者必须具有食用强化食品的科学根据，应通过医学检验鉴定是否对某种营养素缺乏，才能确定选用何种营养强化食品。此外，食用营养强化食品也要注意适可而止，当身体不缺乏该类营养素的时候应及时停用，否则会造成某种营养素过多而导致不良后果。
3、除了大家都比较熟悉的碘盐，其他类型的营养强化盐大家也有必要熟悉一下。比如低钠盐，我们平时吃的普通碘盐中，氯化钠的纯度高达95%。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。家中如果有高血压、肾病、心脏病患者，就不宜食用普通碘盐。低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。
铁强化营养盐比较适合婴幼儿、妇女及中老年等缺铁性贫血类特殊人群食用。
钙强化营养盐适用于容易患佝偻病，出现烦躁不安、面部青紫、头部多汗、手足抽搐、龋齿等症状的患儿。此外，此类食盐对于预防骨质疏松也有一定的帮助。但食用钙营养盐时，必须同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并适当补充维生素d。
锌强化营养盐是以碘盐为原料，再按照国家标准规定添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的。锌作为一种人体必需的微量元素，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的作用。除此之外，它还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。
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