针对海货的痴迷，真是是招架不住的喜爱，非常是炝蟹的味儿，太赞太赞。可是不是我那类常常要煮饭的大厨师，可能方式并不是那麼的技术专业，也不是那麼的技术专业的注重，可是包括了我的一份情意，期待大伙儿能够喜爱。

　　海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及钙、磷等多种多样矿物，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。水豆腐宽中养血，调合肠胃，清除撑胀，通肠子郁气，清热解毒散血,营养丰富，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。茼蒿菜带有多种多样碳水化合物，尤以胡罗卜素成分非常值得高度重视。除此之外，茼蒿菜还带有一种挥发物的单方精油及其胆碱等物质，因而具备健脾开胃健脾胃、降血压健脑等效率。红萝卜是一种营养丰富、老少两相宜的好蔬菜水果，带有丰富多彩的胡罗卜素，维他命C和B族维生素，被誉“小人参”。

　　主要材料：海蟹、芝麻油、盐、味精、白糖、黑胡椒粉、生姜沫、醋、生抽、纯粮酒、红萝卜、茼蒿菜、水豆腐、黑豆

　　1.将买回来的海蟹表层用软毛刷刷干净

　　2.倒进水槽里再度清洗

　　3.去底去盖去胃去鳃

　　4.放到切板上对切

　　5.装进盘里，洒少量食盐、生姜沫、味精、白砂糖、纯粮酒搅拌均匀腌渍20分钟上下预留

　　6.将红萝卜和茼蒿菜切成细丝，水豆腐削成片状，放进锅选用烧开，捞出用凉水过虑，制做图案设计

　　7.将腌渍好的海蟹控干卤料，加少量米醋、生抽、黑胡椒粉、芝麻油搅拌均匀装进盘里，就可以。

　　以便确保菜式的美味可口，这儿提示众多吃客们，买海蟹的情况下，一定要挑选新鮮的，肉质地圆润的，并且煸炒的時间要把握好，那样味儿才细嫩爽口，那味儿便是吃完还爱吃。