去年椰子油、奇亚籽等超级食物在日本引起一阵风潮，今年仍持续这股潮流，其中又以枣椰树的果实「椰枣」最受瞩目。

　　什么是椰枣？椰枣是中东地区特有的果实，生长在乾旱的沙漠之中。自西元前人类就开始栽培食用，在旧约圣书被称作「伊甸园的果实」，而伊斯兰教经典《可兰经》则誉为「神赐的食物」，营养价值非常高，又有「沙漠中的面包」之美名。

　　椰枣的营养价值与功效

　　1.预防贫血根据《五订増补 日本食品标准成分表》指出，椰枣每100公克就含有0.8毫克的铁，与菠菜可互相匹敌。由於女性会因为每个月的生理期特别容易缺铁，建议可当作小点心一天摄取2～3粒。

　　2.改善水肿椰枣的钾含量每100公克高达550毫克，是香蕉的1.5倍，比菠菜、南瓜都还要多，可以帮助身体排除多余的钠来消除水肿，适合连日大吃大喝或常常外食的人食用。

　　3.抚平坏脾气日本健康专栏作家前田纪至子表示，100公克中就有71毫克钙的椰枣可说是在所有水果中傲视群雄，而伊朗风俗习惯也认为，女性在怀孕期间1天吃2～3粒，生下来的孩子也会比较强壮。缺钙不仅影响骨骼成长，同时也会妨碍神经系统，产生情绪焦躁、神经质，不妨在这时候吃几颗椰枣吧！

　　4.立即补充能量椰枣属於单醣，和葡萄糖、果糖相同，吃进去人体就能立刻吸收利用，这也是椰枣被作为沙漠旅途中的粮食以及斋戒月营养补充品的原因。

　　5.消除小腹椰枣还含有丰富的镁及膳食纤维，可以提升代谢、促进肠胃蠕动、提升醣类及脂质代谢，有改善便秘、降低中性脂肪的效果。