菌类是我们生活起居中的普遍食材，严苛而言它是食用菌，古时候还被列入素八珍之一。因为它的味儿较为美味，能够 与肉类食品、荤菜开展烹制，做成多种多样菜式，因此遭受各种群体的热烈欢迎。加上它的营养成分成分非常丰富，非常是带有丰富多彩的膳食纤维素，因而也常被瘦身减肥的女性朋友列入日常饮食。下边，我们学一学新鮮菌类的多种多样作法，坚信您一定会喜爱。

　　很多人对炒蘑菇的做法全集中，对炒蘑菇的做法并并不是很掌握，因而在制做菌类的情况下，全是能够 安心的开展，它的在并并不是难以，并且制做炒蘑菇的情况下可以很轻轻松松的开展。

　　炒蘑菇的做法全集：

　　西红柿炒菌类

　　原材料：菌类，番茄，盐一勺子，白砂糖少量，味精少量，米酒一点。

　　作法：

　　1、将菌类清洗除去残渣撕掉，番茄清洗切片;

　　2、锅内加点油煮沸，放进葱段，大蒜炒成香气，放进挤净化水的菌类，煸炒一会儿;

　　3、放进番茄，添加盐、白砂糖、味精、米酒，用旺火烤开，再用文火焖3—5分鐘就可以起锅。

　　欧式炒蘑菇

　　原材料：鲜蘑菇160克是，大蒜2粒，干葱2粒，小豆苗少量，植物油20㏄，荷兰芹5克是，盐适量，黑胡椒粉适当

　　作法：

　　1.鲜蘑菇清洗切一小块;大蒜、干葱敲碎，预留。

　　2.热一锅，添加植物油、做法1的大蒜、干葱碎炒香。

　　3.再添加做法1的菌类块、盐、黑胡椒粉翻拌，最终玄火添加荷兰芹碎翻拌，盛盘并且以小豆苗装饰设计就可以。

　　炒蘑菇大白菜片

　　原材料

　　发制平菇150克，白菜250克。调味品食用油2一茶匙，绍兴酒，生抽，醋各1/2一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，白胡椒粉、葱、大蒜、生姜沫各少量，木薯淀粉适当。

　　作法

　　1、大白菜清洗去叶，面包刀切一片，下开水焯烫透，捞起来投凉，沥净水份，发制平菇择清洗，剪去蒂，面包刀切成片，绰水烫透，捞起来预留。

　　2、炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍兴酒、醋，放入大白菜片，平菇爆锅一会儿，加生抽、食盐、鸡精、煸炒匀称，撒白胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以。

　　以上，我们详细介绍了种新鮮蘑菇的做法，在操作过程中，小伙伴们能够 依据本人和亲人的品位，开展调配和自主创新，丰富多彩蘑菇的做法、提高亲人的胃口、摄取大量的营养成分。最终，健康生活方式每一天，请从家中饮食学起，网编祝福聪明能干的家庭妇女们为亲人作出大量、更美丽的菌类食品。