土豆炖排骨是较为普遍的一道菜式，深受大家的钟爱，可是许多的大家通常就做不太好这家常小菜，实际上制做土豆排骨并没什么难的，关键是要挑选新鮮的食物，尤其是要挑选新鮮的猪排骨，那样做出去的菜式才会更优的美味爽口，那麼土豆排骨的粉丝的做法有什么呢？我们来了解一下吧。

　　土豆烧排骨是典型性的四川家常菜，也是大街小巷的小做菜餐饮店子里的必需菜。很合适和白米饭一起吃，糯糯的马铃薯，香喷喷猪排骨，是我最喜欢的做菜之一。

　　原材料

　　猪排骨300克，马铃薯200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣酱20克，麻椒0.5克，食用油20ml，米酒5ml，生抽5ml，老冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，酸菜鱼火锅或水350ml

　　作法

　　1.将猪排骨剁碎3公分上下的块备用，土豆去皮，切割成3公分上下的小块。郫县豆瓣酱切碎备用。

　　2.再将炒菜锅放置低火上，加点油烧至六成水温，放猪排骨略炒，炒干水汽后放进郫县豆瓣酱炒香约2－3分鐘，再放进破姜、麻椒、八角、葱，生抽、老冰糖、米酒炒出香味着色，随后加马铃薯、酸菜鱼火锅烧开。

　　3.随后改成小火烤，约烧40分钟上下，期内随时随地煸炒，待马铃薯煮熟和猪排骨离骨时，亮油出锅拣去姜、葱、八角、麻椒后摆盘即成。

　　土豆排骨的制做是非常简单的，这家常小菜在许多的饭馆里面全是经常可以看到的，大伙儿要还可以依据自身的钟爱，添加一些别的的食物，例如生姜片、麻椒、八角这些，那样做出去的如斗猪排骨味儿会更优的可口的，针对土豆排骨的粉丝的做法你掌握了吧。