我们都了解猪排骨和连藕这两种食物都拥有很高的营养成分。而排骨炖莲藕也是美味可口又有营养成分。那麼究竟这道普遍的排骨炖莲藕的作法是如何的呢？而平时日常生活排骨炖莲藕的作法又有什么呢？今日就要我们一起来了解一下排骨炖莲藕的作法都有哪些吧：

　　   制做原材料 主要材料：猪大骨(大排)500克，连藕750克  调味品：盐10克，白胡椒粉3克，小葱10克，姜7克  

　　   制做步骤

　　   1、猪大骨清洗，剁碎4公分长的块;

　　   2、连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上用劲拍破，切割成同猪排骨一样在小的块;

　　   3、压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕[2] ，放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉[3] ，盖上盖子;

　　   4、放到灶火上煮沸后，改用慢火炖20分钟后就可以上菜。

　　   作法二  

　　   制做食物 原材料：猪排骨300克，连藕300克，小香葱2棵，姜片1块， 调味品：米酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，

　　   制做步骤

　　   1。猪排骨清洗，劈成3公分长的节，  

　　   2。刮尽连藕表层的厚皮，切割成块，清洗，

　　   3。姜片清洗切割成两截，

　　   4。锅内放适度的水，放进半个姜片、小香葱、米酒，烧开后，放入猪排骨，氽水后捞起来备用，

　　   5。炒菜锅置火上，放水， 放入猪排骨、半个姜片、小香葱，用火灾烧开，去尽白沫子后改成文火，炖约20分钟，

　　   6。把连藕、猪排骨及料汁一起倒进石锅，再炖30分钟，拣出姜片、小香葱无需，放食盐、胡椒粉、鸡精就可以。

　　   特性 料汁美味，藕香软糯。 主厨一点通： 炖藕时不适合用炒锅，不然茶汤颜色会发黑。

　　   作法三  

　　   制做食物 猪排骨一斤半，斩成段在开水中焯一下后捞出；藕二斤（边缘九孔的粉藕），切一小块或切条后用刀拍破；生姜一切，用刀拍破；麻椒约二十粒；米酒两一茶匙；盐适量

　　   制做步骤

　　   1。 这就是紅花藕，边缘有九个孔是吧？这类藕炖软后吃起來才算是粉嫩的。

　　   2。 先把藉放炖锅中文火炖四十分钟，或在压力锅高压二十分钟，随后放进猪排骨，烧开后拨通白沫子，再放米酒、麻椒、生姜。

　　   3。 沸后改文火炖一小时后，加盐再再次炖一小时即成。 营养成分：猪排骨 - 猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。 藕 - 连藕，别名莲菜，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，是老幼妇孺、体质虚弱者极好的。

　　   作法四  

　　   制做食物 主要材料：猪排骨（烫开水后清洗），连藕切成片， 海带结，葱段，生姜片，枸杞子  莲藕排骨汤的作法 辅材： 米酒，盐，鸡精，生抽

　　   制做步骤

　　   1、4-5工作水烧开，放入连藕煮30分钟；

　　   2、添加猪排骨，生姜片再次煮60分钟；

　　   3、加海带结，全部调味品煮10分钟；

　　   4、放入葱段/枸杞子煮约3分鐘就可以。

　　   根据上边的详细介绍，坚信大家都早已把握了排骨炖莲藕的作法，那麼在平时的日常生活，大伙儿就可以依据自身不一样的要求的口感来选择自己喜爱的莲藕排骨汤的作法了。而排骨炖莲藕这道食物也拥有很高的营养成分，因此 把握了排骨炖莲藕的作法后还可以变成我们平时饮食搭配中一个非常好的挑选。