牛肝，很多人都喜欢，可是也一定要适当，由于小动物的内脏器官有很多的胆固醇，多吃之后对身体不好，可是牛肝的美味可口的确是难以抗拒，那麼应当怎样做较为美味呢，下边我们就一起学习一下如何做野山椒炒猪肝？

　　1.牛肝清洗，切成片。

　　2.添加郫县豆瓣酱、味精、白胡椒面、米酒、木薯淀粉沾汁10分钟。

　　3.生姜、蒜头切硬粒。

　　4.辣椒去蒂、清洗、切片;小葱清洗、切条。

　　5.炒菜锅给油烧开，下野山椒、泡姜、生姜、大蒜炒出香气。

　　6.添加牛肝，快速煸炒后出锅。

　　7.余油中添加辣椒、小葱。

　　8.炒两下后添加牛肝，迅速煸炒后熄火出锅。

　　身心健康作用：

　　牛肝：养肝明目、健脾胃、补气血

　　辣椒：提高免疫力、抗氧化性、防癌抗癌

　　小葱：通阳、祛毒、活血化瘀

　　食谱小提示：

　　一定要火灾快速煸炒，那样炒成的牛肝才脆爽可口。

　　   如何做野山椒炒猪肝？这家常小菜大伙儿学好了没有？是否感觉非常的简易呢，野山椒有一种很清新的觉得，加上牛肝，那样也不感觉很油腻感了，并且十分的可口，大伙儿何不自己来试试吧，肯定的擅长好饭，期待大伙儿喜爱。