豆芽是餐桌上的一道很美味很爽口的一道菜，但是最近市面上出现了很多的毒豆芽，尿素的含量超标很多，对人体的健康产生极大的威胁。因此，大家在选购豆芽的时候，一定要擦亮眼睛，避免错误地买了毒豆芽。

　　一、闻气味

　　在挑选豆芽的时候，第一步就是要闻气味，新鲜无毒的豆芽闻起来就有一股很干净、很清新的味道。让人感觉非常的清爽。但是毒豆芽闻起来就有一股很奇怪的味道，有点像农药化肥的味道。总之，大家只要亲自去闻的话，就能够感觉出不一样的地方。不要光听卖家忽悠了，还是要亲自去闻一闻比较好。

　　二、看形状

　　第二步就是看豆芽的形状。有毒的豆芽大部分都是没有根的，因为很多都使用了无根剂，这样会使豆芽看上去非常的整齐有序。因此，市面上如果看到那些长得很整齐，没有根须的豆芽基本上可以确定是有毒的豆芽了。而且毒豆芽看起来又粗又长，这是因为里面添加了尿素，而食用了尿素对人体的健康是非常不利的。

　　三、把豆芽掐开看水分

　　最后一步，你可以随便拿起一根豆芽，用指甲把它掐开，如果你发现里面非常的水润，饱满的话这就是新鲜的无毒豆芽了。健康的，自然生长的豆芽因为生长期很长随意吸收了很多的水份，看起来就很饱满。而有毒的豆芽被“催生”，里面是很干瘪的。

　　好了，以上这三个方法就是判断豆芽是否有毒的三部曲了。大家在挑选豆芽的时候要依照这个方法进行哦，如果你这样做的话基本上不会选到有毒的豆芽。