香菇是属于菌类的食物，它的做法有很多种，都是根据不同人的需求。香菇的营养价值是很高的，这就是为什么制作出那么多款式的香菇做法的原因。不过食物的性质是食用之前需要清楚的掌握的，因为有些食物特殊的群体是不能够使用的，例如孕妇的饮食就是一个特别重要的问题，不是所以食物都可以食用的。

　　1、孕妇能吃香菇吗

　　孕妇是可以吃香菇的，而且好处多多：在怀孕期间吃香菇，可以使摄入的营养均衡，不仅能提高孕妇的免疫力，还能促进腹中胎儿的智力发育;如果孕妇有血压不稳定的情况，也可以通过煲香菇汤来进行调理，效果很好;部分女性在妊娠期间，因为饮食不当，会合并有轻微的糖尿病，而香菇对糖尿病的调整和改善也有非常积极的作用;孕妈在生完孩子后，衰老症状明显，怀孕时多吃香菇，能延缓衰老。

　　2、香菇排骨粥

　　香菇排骨粥的做法简单易学：先准备好食材，排骨100克，香菇20克，排骨清洗干净之后再用开水煮去血水，香菇要提前泡发好;将米冲洗干净之后倒入高压锅内，同时一并放入洗净血水的排骨和泡发好的香菇，然后加入适量的水，盖好高压锅盖;接下来只需静静等待就好，高压锅盖出气10分钟后再打开，放入少许盐后搅拌一下，为了卖相好看，也可以洒一些葱花在上面，至此，香菇排骨粥就做好了。

　　3、香菇减肥吗

　　香菇是可以减肥的，原因有两个：香菇所含的热量很少，每100克香菇所含的热量为26大卡，因此，对于想通过“运动+饮食”健康减肥的女生来说，香菇绝对是低热量食物的首选;香菇中有一种特别的成分叫核酸类物质，该核酸类物质可降低血清和肝脏中的胆固醇，具有防止血管硬化、降低血压、燃脂减肥的功效。说到香菇减肥的食谱，小编为大家推荐两款：香菇面条和香菇豆腐汤。

　　4、香菇怎么炒好吃

　　香菇的做法五花八门，如香菇炒笋丁、香菇炒栗子、香菇炒上海青等等，都是非常美味可口的家常菜。以香菇炒上海青为例：先将上海青用清水浸泡15分钟左右，以防农药残留，然后一片一片剥开清洗干净，晾干;将鲜香菇清洗干净，然后从中间切开，一分为二，姜切成丝，蒜切成粒;先放油，将姜、蒜放进去翻炒，待闻到蒜香味后，再将香菇倒进去，香菇软了之后，再将上海青倒进去一起翻炒，至上海青变色时，放入盐少许，一道美味的炒香菇就出锅了。

　　5、香菇肉包子

　　香菇肉包子是大家非常喜爱的早点之一，其做法如下：准备5克酵母和两勺子白糖，将它们放在接近体温的温水中溶解，然后慢慢倒入面粉里面揉面，待面团揉成光滑之后，盖上笼布让其发酵90分钟;准备包子馅，将猪肉、香菇、葱花分别切好，然后加入盐、生抽、花生油进行搅拌，搅拌好后放置30分钟;包子包好后，放在冷水上蒸，上汽后10分钟左右，再等三分钟后开盖，就可以吃啦!