一次去表姐家玩,她为了给我做好吃的,买了很多肉类,当她在做鱼的时候,虽然放了很多调料,其中的生姜尤其明显,多于其它调料,后来才知道生姜不仅可以缓和鱼的寒性,而且还可以除腥味,于是我回到家后,翻阅了一些资料,又整理一些其它肉类该多放什么调味品,在这里就和大家说说,希望对大家有帮助。
肉食可以多放些花椒
在四川有个方言,就是一斤花椒煮半两肉,什么意思呢?结果不用想就知道,肯定是麻椒的味道,同时又说明了一个寓意,就是你说的话很肉麻,呵呵。当然,现实生活中我们煮肉也放很多花椒,但是不能像方言里面放那么多,要适量,为什么要放花椒呢?因为花椒有助暖作用,而且起还可以去毒,所以我们在烧肉时候应该多放些花椒,特别是牛羊肉,狗肉更应该多放一些。
禽肉多放蒜
众所周知,蒜可以提味,我们在烹调鸡、鸭、鹅的时候应多放些蒜,这样不仅会使肉质更香而且也不会因为消化不良导致腹泻。
食用贝类食物可以多放些大葱
大葱对于我们来说,可以说是家喻户晓,也是家庭必备的食物。很多人只是知道炖肉,炒菜的时候放些,殊不知在烹调贝类食物的时候也可以多放些,因为大葱不仅能够缓解贝类的寒性,而且还可以抵抗过敏,曾有人做过调查,不少人食用贝类后出现过敏性咳嗽、腹痛等症状,所以在烹调时多放一些大葱,即可避免其过敏反应。
我们大自然既然给我们创造了各种食物和调味品,我们就应该合理的利用起来。葱、姜、蒜、椒人称调味“四君子”,它不仅可以调味,而且还可以去毒,对我们的身体也非常有益。也可以当做食物来吃哦。