油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

　　1、自制放心油条的做法

　　油条是人们非常传统的一道早餐，但很多人都不放心吃外面炸的油条，自己在家里面制作油条会更加的放心去食用，首先就是用过要将面粉，鸡蛋和水等原材料都准备好的，然后将面粉里面加入水和鸡蛋一起搅拌均匀，这个时候就可以开始揉面团的，不需要揉的那么光滑平整，只要是揉搓均匀就可以的，将揉好的面团上洒上油以后发酵二十分钟左右，在擀面的时候不需要擀的太宽，等到下油锅炸的时候可以拉长一些，这样才可以让面团受热均匀，最后只需要炸到金黄色就可以出锅。

　　2、怎样做油条

　　油条的做法是有很多种的，可以根据自己的口味来选择自己喜爱的制作方法，在制作之前的时候我们就要把奶粉，白糖加酵母粉一起搅拌均匀，然后才可以和我们准备好的面粉一起揉搓成面团，一定要揉搓到面团是均匀的，当揉搓不了的时候可以加入油继续，最好是发酵一个多小时的时间，再将面团拿出来用刀切成一小块一小块的，拉长以后放到锅里面炸到七成熟即可的。

　　3、怎样做油条松软好吃

　　普通的油条炸完以后就会感觉到特别的硬，不是那么的松软，那么就可以在我们揉面团的时候尽量揉的软一些，面团揉的太紧实榨出来以后就会变得很硬，还要让面团充分的进行发酵，如果是在冬天里面需要发酵一晚上的时候，不然就达不到面团应该到达的蓬松程度，最好是在揉面团的过程中加入一些油，就可以让做出来的油条变得松软好吃，还要在炸的时候油温掌握好。

　　4、孕妇可以吃油条吗

　　孕妇们最好是不要去吃油条的，油条里面是含有明矾的，当孕妇们食用油条以后就会让这种物质进入到胎盘内部，使得自己腹中胎儿的大脑发育受到阻碍，等到出生以后就很可能出现大脑发育不完整，或者是小儿痴呆，脑瘫等先天性的疾病，孕妇们就连少量的食用油条都是完全不可以的，如果每天吃两根油条的话就有可能让自己摄入太多的明矾，这样的话对神经系统有损伤的。

　　5、鸡蛋油条怎么做

　　鸡蛋油条不像普通的油条那样特别的油腻，这种食物里面是加入了一些加单的清香，在和面的时候也会显得更加的简单，只需要将鸡蛋和面粉加在一起去搅拌即可，在这个期间里面是可以加少量的食盐，但是一定要记住不能够加入太多的，千万不要加水的，发酵半个小时以后就可以用擀面杖压面团，压成比较薄的片状就可以用刀切的，然后再加面团放到油锅里面反复油炸。