北京新发地市场切断进口鲑鱼板块检测到新冠状病毒的消息备受关注。鲑鱼感染或携带新冠状病毒？人们感染的风险吗？据专家介绍，鱼本身不太可能成为病毒载体，但它可能是新冠状病毒的传播媒介。

　　夏天闷热，喜欢吃清爽凉爽的食物，特别是三文鱼等生食海鲜，在炎热的夏天食欲大幅增加，生食很美，但也有感染疾病的风险。

　　生食警惕弓形虫病

　　几乎所有哺乳动物和鸟类，如猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅，都能感染弓形虫，感染率高。人类感染的来源主要来自这些动物的肉类，如冲洗肉的温度不够，时间太短，包括弓形虫不杀死，有感染的风险，更不用说直接吃生肉了。

　　生食警惕腹泻

　　传染性腹泻是由细菌、病毒、寄生虫和其他病原体引起的群普遍易感，大多数病后无长期免疫力。为了防止传染性腹泻，我们应该加强体育锻炼，养成良好的卫生习惯，不要吃饭前后洗手，不要喝生水食品加工，严禁吃生海鲜。

　　这种食物不能生吃

　　1、生鸡蛋，研究表明约40%的新鲜鸡蛋中含有沙门氏菌、霉菌和寄生鸡蛋，经常吃生鸡蛋容易患胃肠炎。此外，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白生鸡蛋不能吸收生物素，生物素必须参加人体的代谢，所以经常吃生鸡蛋也会妨碍人体的新陈代谢，身体疲劳。

　　2、菠菜、竹笋等富含草酸的蔬菜不建议直接混合。

　　3、豆类食品，如毛豆、橙子、蚕豆、豆类等，必须油炸才能食用。这种食物含有凝聚血红球的有毒蛋白质，称为血球凝聚素。如果不油炸，会引起恶心、呕吐等症状，可能会死亡。因此，这种豆类食品在食用前必须彻底油炸。