夏天来了，又到了万物生长的季节，到处弥漫着食物的香气，吃货们开始躁动起来。床前明月光，想喝胡辣汤。人比黄花瘦，犹记小酥肉。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤......

　　当然，炎热的夏天，不仅是吃货的季节，也是食物中毒的高发季。

　　辨别食物中毒症状

　　一般食物中毒以消化道症状为主，病人会出现恶心呕吐、腹痛腹泻，严重时有明显的脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、手指及四肢冰凉、脉搏细数，甚至休克以及出现急性脓毒症而导致死亡。

　　食物中毒怎么办?

　　首先，尽量排出毒素

　　1、饮水：立即喝大量干净的水，以便对毒素进行稀释。

　　2、催吐：进食后1～2小时内，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部或喝生姜汁，尽可能将胃里的食物排出。

　　3、导泻：进食时间超过2～3小时，没有虚脱，精神比较饱满者可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。

　　4、解毒：变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。另外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

　　其次，对症治疗是关键

　　1. 对胃肠道症状比如恶心、呕吐、腹泻，容易导致脱水和电解质失衡，要谨防脱水和电解质失衡，需要输液或者补充生理盐水等等。

　　2. 对细菌感染比如细菌性痢疾，需要抗菌治疗，使用抗胆碱药物缓解症状。

　　3. 对寄生虫引起的食源性疾病，进行抗寄生虫药物的治疗。

　　4. 对化学物质导致的食源性疾病，需要特异性解毒治疗。

　　5. 手术治疗：除了药物治疗外，有些食源性疾病可能需要手术治疗，如肝包虫、肝脓肿、脑室囊尾蚴病等等。