在我们所熟知的疾病中，“三高”即高血压、高血脂、高血糖最为常见，然而令人头痛的高尿酸，现如今也逐渐成为危害人们的又一大疾病。据统计，当前全国高尿酸的发病率为13.3%，约有1.7亿人，高尿酸易导致关节变形、尿毒症、加重冠心病、高血压、诱发或加重糖尿病等诸多并发症。
尿酸是人体特有的嘌呤代谢产物，大部分源于身体代谢，少部分源于食物中的嘌呤。导致血液中尿酸升高的原因主要是排泄少，其次是生成多。一般当男性体内尿酸含量高于420μmol/L，女性高于360μmol/L时，就是高尿酸血症。长期高尿酸，使得尿酸盐在关节沉积，引起无菌性关节炎就称痛风，且尿酸的浓度越高，痛风的风险也就越高。
尿酸的形成与饮食密切相关，高尿酸血症可谓是吃出来的病，像豆类、海鲜、动物内脏、蘑菇、啤酒、火锅、高汤等食物富含嘌呤，吃多了易引起尿酸增高。因此，我们平时可以通过控制减少高嘌呤饮食摄入，多吃促进尿酸排出的食物，使血尿酸降低10%~18%，降幅可达70~90umol/L。
此外，像猫、狗等哺乳动物体内有尿酸酶，可以催化尿酸生成尿囊素，尿囊素可被分解为二氧化碳和水排出体外，所以这些动物不会患上高尿酸血症和痛风。然而人体内却没有这种尿酸酶，所以对人而言，尿酸的唯一出口就是被排泄出体外。在排泄过程中，三分之二的尿酸经肾脏随尿液排出，三分之一的尿酸经肠道随粪便排出，还有小部分会以相对稳定的浓度存在于人体中。
1.每天保证2000毫升的饮水量
尿酸高的人们应当每天保证2000毫升以上的饮水量，这样有利于增加尿酸的排出。如果有条件的话，建议多喝一些苏打水、碱性水，如此便可在促进尿液排出的同时，还能够碱化尿液。此外，尽量不要饮用含酒精的饮品。
2.碱性食物
平时可以多吃海带、番茄、柠檬、菠菜、油菜等碱性食物，来调节人体内的酸碱平衡，帮助降低尿酸含量。
3.多吃高膳食纤维的食物
上文中说过，有三分之一的尿酸是经肠道随粪便排出体外的。所以多吃粗粮、蔬菜、水果等富含高膳食纤维的食物，不仅可以促进肠道健康，还能保持大便通畅，有助于尿酸的排出。
4.补肾的食物
平时多吃一些山药、核桃、西兰花、洋葱、桑葚、干果、枸杞等补肾的食物，有助于提高尿酸的排出量。
5.高钾食物
平时可以多吃一些含钾高的食物如糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、豆制品、牛奶、香蕉等。钾离子有助于减少尿酸沉淀，帮助尿酸排出体外。此外，钠离子易与尿酸结合形成尿酸钠沉积于肾脏，对肾脏造成损害，所以低盐饮食对于高尿酸人群也是很重要的。
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