可能大家吃香菇炖鸡还都只是去饭店吃，香菇炖鸡成为很多朋友都爱不释手的一种菜肴，其实香菇炖鸡的做法并没有我们想象中的那么困难，只要我们大家认真的去做，都可以做出来美味的香菇炖鸡的。可能很多朋友也都在多方的寻求香菇炖鸡的做法，下面我来为大家具体普及一下香菇炖鸡的详细做法步骤吧。

　　1.准备食材

　　要想做出来美味的香菇炖鸡，首先大家需要到菜市场购买新鲜的小鸡和香菇。食材一定要新鲜，将小鸡洗干净之后放入盐水中浸泡一段时间，这样才能够使做出来的香菇炖鸡更加入味。

　　2.准备辅料

　　要想做出来美味的香菇炖鸡，大家也一定要准备好相应的辅料，首先需要将姜切成片，然后将红椒切成菱形，尽量把香菇用水浸泡一段时间并搓洗干净，然后也可以将小葱洗干净放在盘子里备用。

　　3.入锅加热

　　食材准备完毕之后需要在锅内加入适量的花生油，然后将鸡块放入锅内进行煸炒，等到鸡块变色之后，适量加入生姜葱蒜等调味品，还可以加入一些干辣椒和八角等调味品，最后倒入适当的老抽，也可以根据个人的口味酌情添加一些料酒，最后加入适量的盐。

　　4.出锅呈盘

　　加入调料品之后大火加热半小时左右，美味的香菇炒鸡就可以出锅了。在出锅之前可以加入适量的小葱和香菜，一方面可以使菜肴更加美味，同时也可以提高菜肴的颜值，增加大家的食欲。

　　以上为我们详细的介绍了香菇炖鸡的步骤，大家都可以尝试着按照以上的做法做出来美味的香菇炖鸡。可能大家第一次做出来的香菇炖鸡味道并不是特别好，只要大家不断的去尝试，一定能够做出来让自己满意的香菇炖鸡的。