茄子豆角土豆就是都是家常的食材搭配，但是这些食物的烹煮搭配，营养价值同样也是比较高的，如果说我们能够掌握和了解它的制作方法，就可以在生活当中完成这些美食了。

　　一做法

　　1、主料土豆一个豆角一把

　　2、洗干净一把豆角，用手撕成小段。

　　3、把一个土豆削皮，切成块状。

　　4、半个茄子，切成三角薄片。

　　5、从冰箱里把冻肉拿出来，放到水中解冻；

　　6、然后切成肉片。

　　7、切一些蒜瓣，葱花备用；

　　8、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，然后放入猪肉片，加食盐适量，酱油适量，料酒适量。

　　9、把切好的豆角、土豆、茄子都放进锅中，翻炒；

　　10、可以适量放一些水，以免粘锅。

　　11、等上四五分钟，出锅盛到碗中，上面撒上香葱段，好吃的豆角土豆炖茄子就做好了。

　　二、用料

　　土豆 2个茄子 1根豆角 300克

　　油 适量盐 适量酱油 适量

　　大葱 适量

　　1、茄子土豆炖豆角的做法

　　2、所有的材料准备好，洗干净

　　3、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

　　4、大葱切成葱花备用

　　5、锅里放油放入花椒和葱花炝锅

　　6、然后依次倒入切好的食材，土豆、豆角、茄子，翻炒

　　7、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可

　　三、小贴士

　　1、加水不要太多，没过菜正好

　　2、也可以加肉，味道更好些，肉最好选五花肉

　　3、炖菜还可以加入柿子椒、五花肉、粉条等