1、崂山菇炖鸡——是以崂山菇和新鲜公鸡为主要食材制作的名菜，崂山菇口感松软爽滑，是菌中上品，鸡肉入口鲜嫩。

　　2、氽西施舌——是一种舌状海鲜，肉质细嫩，吃起来十分可口，制作的时候还会加入菜心、彩椒、鸡油等配料。

　　3、青岛香酥鸡——是以精选的笋母鸡为原料，使用高汤蒸熟后再油炸制成，吃起来十分香酥可口。

　　4、辣炒蛤蜊——是以蛤蜊为主料，辅以辣椒、葱末、姜末等佐料制作而成，蛤蜊肉嫩多汁，吃起来香辣可口。

　　5、葱烧海参——是大葱和海参为主要食材烧制而成的，成菜葱香浓郁，味道咸鲜可口，还具有滋肺补肾的功效。

　　6、酸辣鱼丸——是用新鲅鱼肉制成，配上酸辣浓汤，既有汤的香味，又有鱼丸的鲜味，口感极佳，十分开胃。

　　7、油爆海螺——因山东沿海盛产海螺，尤其是肉质细腻的“香螺”，所以经过油爆后的这道菜也十分香辣可口。

　　8、酸辣乌鱼蛋汤——是以雌性墨鱼的卵腺体乌鱼蛋为主要食材制作的一道名菜，这道菜做法简单，味道酸辣可口。

　　9、扒原壳鲍鱼——是以鲍鱼、火腿和黄酒为主要原料制作而成的，这道菜外观色泽油亮，味道鲜美可口，造型美观，色香味俱全。

　　10、大虾烧白菜——是以对虾和白菜为主要食材，辅以葱、姜、盐等佐料制成的，做法简单，味道却异常鲜美。