检查乙肝的相关项目，如果仅仅是抽血，不强制要求空腹。但是如果自己吃东西过于油腻，血液中脂肪的含量特别高，这时也有可能对检查结果造成一定的影响。所以，检查乙肝的相关项目最好是空腹。但如果不空腹，对肝功能、甲胎蛋白、乙肝五项定量与乙肝病毒DNA定量的检查结果，没有太大的影响。在检查之前稍微吃点饭、喝点水，也是完全可以的。如果检查乙肝的项目中包括肝脏彩超，这时必须要空腹，不能吃饭，也不能喝水。因为吃饭、喝水之后，会造成检查肝脏时其他的成分有所变化，比如胆囊会收缩，肠道之内的气体和水分过多，有可能会影响一部分肝脏的观察。