有肝病的病人饮食原则是高蛋白、高维生素、低脂肪,因此在选择食物的时候,都要围绕这个原则去选择:
1、要选择优质蛋白质,包括鸡蛋、牛奶,还有一些低脂肪的蛋白质比如鱼、虾,还有鸡、鸭肉含脂肪都比较少。
2、高维生素、高微量元素的饮食,要给予各种新鲜的水果和蔬菜,最好吃时令的水果、蔬菜。
3、要给予一定的碳水化合物,包括五谷杂粮,杂面和精面按照一定的比例给病人食用。
具体的饮食种类最好还要依照不同类型的肝病,比如急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化,饮食还有各自的特点。
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