天气比较冷的时候，人的身体是需要热量的，这个时候牛肉成了餐桌上必不可少的美食，一般比较受欢迎的就是牛肉萝卜汤，在做的时候需要准备一些瘦的牛肉，还有就是香菜和酱油等等放在锅中进行炖煮，先把牛肉用水略一下，能够去掉腥味。

　　制作用料

　　主料:牛肉(瘦) 150克 水萝卜 250克

　　辅料:香菜 5克

　　调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量

　　烹饪方法

　　1. 将水萝卜洗净，去头切成片;

　　2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;

　　3. 汤锅置火上，放入开水500克;

　　4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;

　　5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;

　　6. 撒上香菜末即可。

　　制作方法

　　主料:牛肉馅、白萝卜

　　辅料:鲜香菇、葱、姜

　　1. 超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

　　2. 白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

　　3. 锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮。

　　4. 大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试!