很多人都特别喜欢喝茶，对茶道文化也是有一定的掌握，而茶道文化是那麼的源远流长，并不是一言两语就能说得清的。文中为大伙儿简易详细介绍如何识茶煮茶饮茶，由于仅有掌握这种，大伙儿在选购茶叶的情况下才会挑选出好茶叶。一般选购茶叶时，商家都是泡上一杯茶让我们适喝，因此 下边就来谈一谈如何识茶煮茶饮茶。

　　一、 如何识茶

　　1、颜色：荼叶在存储全过程中，因为受空气中氧气跟光的功效，使组成荼叶颜色的一些黑色素物质产生迟缓的全自动溶解。如绿茶叶叶绿素溶解的結果，使颜色由新式茶时的翠绿葱绿慢慢越来越枯灰黄绿色。绿茶叶中成分较多的抗坏血酸（维C）空气氧化造成的茶褐素，会使汤色越来越黄褐不清。而对绿茶质量影响很大的茶黄素的空气氧化、溶解或汇聚，也有茶氨酸的全自动空气氧化的結果，会使绿茶由新式茶时的乌润变为灰褐。

　　2、味道：陈茶因为荼叶中脂类物质经空气氧化后造成了一种容易挥发的代烃物质，或不溶解水的缩合反应物，結果使可溶解水的成分降低，进而使荼叶味道由醇正越来越欠缺；另外，又因为荼叶中碳水化合物的空气氧化和脱氨、脱羧功效的結果，使荼叶的醇正味变弱而越来越“滞钝”。

　　3、香味：陈茶因为香味物质的空气氧化、缩合反应和迟缓蒸发，使荼叶由芳香越来越低浊。

　　二、 怎么泡茶

　　荼叶使用量应依据不一样的茶器、不一样的茶叶等级而有所区别，一般而言，水好多茶少，味道欠缺；茶多水少，汤色苦味难受。因而，鲜嫩的荼叶使用量要多；较粗的荼叶，使用量可少点，即说白了“细茶粗吃”“精茶细吃”。

　　茶、水的使用量还与喝茶者的年纪、性別相关，大概说，中老年比年青人喝茶要浓，男士比女士喝茶要浓。假如喝茶者是老茶人或者精力员工，一般能够适当增加茶量；假如喝茶者是新茶人或者脑力劳动，能够适当少放一些荼叶。

　　煮茶的茶叶茶一般以落开的开水为好，这时候的温度约85℃ 。开水的开水会毁坏维他命C等成分，而咖啡因、茶氨酸迅速浸取，使茶味会变苦味；温度过低则荼叶浮而不沉，含有的成分侵泡不出来，汤色味道淡而无味，不香、不醇、淡而无味。

　　三、 怎么品茶

　　1、观茶（查看荼叶）：查看荼叶便是欣赏干茶和荼叶开汤后的样子转变。

　　2、察色：饮茶观色，即观茶褐色，汤色有背景色。

　　3、赏姿：茶在冲调全过程中，经吸湿侵润而伸展，或似春笋，或如雀舌，或若兰草或像墨菊。此外，茶在吸湿侵润全过程中，还会继续因作用力的功效，造成一种炫酷。

　　4、闻香：针对茶韵的赏析一般要三闻。一是闻干茶的香味（干闻），二是闻开泡后充足显示信息出去的茶的本香（热闻），三是重要新闻茶韵的耐受性（冷闻）。

　　5．尝味：指尝汤色的味道。汤色味道是荼叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种多样呈味物质综合性体现的結果，假如他们的总数和占比合适，便会越来越鲜醇爽口，意犹未尽。汤色的味道以有点苦含有甘为最好。好茶叶喝起來醇厚粘稠，有特异性；喝后喉咙甘润的觉得持续好长时间。

　　以上便是对如何识茶煮茶饮茶的简易详细介绍，尽管上边的详细介绍并不是很全方位，可是针对我们一般的喝茶人而言充足了，买了荼叶，要是感觉茶褐色漂亮，汤色好吃就可以了。上文主要是对荼叶的一个总体详细介绍，由于茶的种类确实是太多了，大伙儿在选购茶叶的情况下能够做适度的参照。