核桃营养价值较高，一般一天吃5个左右最好，具体应根据自身情况而定，并非吃的越多越好。

　　核桃含有丰富的磷脂，可以营养脑细胞，适合青年学生和经常用脑的上班族，适当食用可以减轻压力，起到保健的作用。核桃含有较多不饱和脂肪酸，一定程度上可软化血管，预防动脉硬化。同时，核桃具有一定的止咳平喘的效果，适合一些慢性支气管炎和哮喘患者在缓解期进行食疗，或者发作期减轻症状。核桃还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，经常食用对身体非常有益。

　　需要注意，核桃中含有脂肪酸，吃太多容易引起肥胖，应适量食用。如果有胃肠道功能紊乱、上火的情况，不建议食用，避免加重症状。