很多人在平时的时候，一定都有吃过番茄牛腩面，这样的面条营养价值比较高，有助于身体的吸收，番茄牛腩面的制作方法上面，可以分为不同的种类，在配料上主要有番茄，或者是罐头的番茄酱，还需要准备适当的洋葱和豆瓣酱，主要是为了调味增加辛辣的口感。

　　材料

　　牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

　　做法

　　1.牛腩洗净切块，葱姜切片;西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱香菜切末备用。

　　2.锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。

　　3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。

　　4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

　　5.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

　　6.倒入适量番茄酱，再加入切块的番茄和盐炒匀，转入高压锅焖二十分钟，加入鸡精调味即可，牛腩面的汤料就做好了。

　　7.锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。

　　8.把菠菜，面条和少许原汤捞入碗中，根据口味加入适量牛腩汤料，撒入香葱末和香菜末即可。