今天介绍的美食是一道很普通的家常菜，那就是火腿炒鸡蛋，这与其他的炒鸡蛋美食做法很相似，但想要做好这道菜的话还需要耐心，尤其是下面这些技巧需要充分掌握。

　　一、火腿炒鸡蛋的做法

　　美食原料

　　鲜鸡蛋2个，瘦肉火腿50克，熟猪油50克，牛奶50克，细葱50克，味精0.5克。盐2克。

　　美食做法

　　1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀；火腿洗净，切成小方丁；

　　2、将锅架在火上，放入猪油（色拉油也可以）烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘，再放葱花装饰。

　　美食特色

　　鲜咸软嫩，清香适口，美味可口，健康营养。

　　二、香葱火腿炒鸡蛋

　　1.火腿切成片。

　　2.小葱摘洗干净切滚刀块。

　　3.粘锅加入少许油烧热，下入蛋液煎至两面金黄盛出。

　　4.继续烧热，下入蒜瓣爆香，下入火腿炒香。

　　5.下入小葱翻炒，炒出葱香。

　　6.下入鸡蛋，调入一滴蚝油，撒适量盐，鸡精调味即可。

　　小贴士

　　小葱一定不要炒的时间太长，否则炒时间长了就会变味道了，不好吃了。

　　三、火腿炒鸡蛋的做法

　　1.火煺切成片

　　2.把鸡蛋打在一个容器里。

　　3.先把鸡蛋煎成饼。

　　4.再切成小块

　　5.放入火腿，放盐、东古一品鲜酱油适量。

　　6.出锅，大功告成

　　四、火腿炒鸡蛋的做法步骤

　　1、材料：鸡蛋

　　2、火腿片、葱花

　　3、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。

　　4、打成蛋液，待用。

　　5、将火腿片放在案板上切碎，待用。

　　6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

　　7、接着，合入切碎的火腿片翻炒一下。

　　8、然后，搁入葱花。

　　9、加少许盐。

　　10、加少许鸡精。

　　11、调味炒匀，即成。

　　12、出锅，装盘。