扇贝柱可以搭配很多的食材制作出美味的家常菜，这样我们就可以随时都享受到扇贝带来的营养美味，而以下就是扇贝柱的家常做法介绍，让我们吸收扇贝当中的营养美味。

　　做法一、

　　香辣扇贝

　　要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

　　做法：

　　1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎；

　　2、把大蒜切成碎片；

　　3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎；

　　4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺；

　　5、盖上锅盖用中火煮；

　　6、用经常的摇动锅；

　　7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开；

　　8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

　　做法二、

　　改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。

　　[制作流程]

　　(1)将扇贝洗净沥干，排入烤盘中；

　　(2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中，每个放入1/2大匙，依序做好8个；

　　(3)烤箱先预热200℃，放入扇贝，烤约20分钟，至熟后夹取出，放入盘中即可食用；

　　做法三、

　　扇贝柱和我们说的干贝都是一样的，相对于海带、海藻来说味道更加的可口鲜美了，而且含有丰富的蛋白质，一般用冷水浸泡1个小时左右就可以烹饪了。

　　1、将扇贝丁在温水中浸泡至少2小时(4小时为最佳)，用手掐变软。

　　2、用水把扇贝丁焯熟备用，粉丝泡软用水焯好，蒜茸多多的备用。

　　3、放少量油、少量酱油，加入蒜茸、扇贝丁翻炒入味，最后加微量水和粉丝拌均。

　　4、其实多放点油把粉丝一起炒了更好吃，可以现在要少吃油，健康饮食，所以只好拌粉丝了。