藕炒肉在做的时候需要准备的是一些五花肉和莲藕，切成片状以后放上小红辣椒，能够开胃，并且可以调色，让肉吃起来不会那么油腻感，因为莲藕里面富含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够对人体进行一个改善，所以在平时的时候还有着很好的减肥作用。

　　藕能健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。

　　材料

　　主料：藕250g；

　　辅料：油适量、盐适量、肉适量、小红辣椒2个

　　藕炒肉

　　1

　　准备好藕

　　2

　　去皮

　　3

　　切片

　　4

　　肉切片葱姜小红辣椒准备好

　　5

　　油热放肉葱姜炝锅

　　6

　　肉焯黄色放藕和小红辣椒翻炒

　　7

　　放料酒生抽和适量的盐

　　8

　　翻炒至熟

　　9

　　出锅

　　小贴士

　　爱吃辣的放辣椒更好吃，少油少盐。