作为一种豆制品，豆皮含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质都是很优质的，除此之外，豆皮还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以保护心脏，可以预防心血管疾病等等，所以吃尖椒豆皮对身体是有好处的，下面学习这道菜的做法。

　　一、尖椒豆皮的做法

　　材料：

　　豆皮250克、尖椒二个、葱花、盐、味精

　　做法：

　　1.准备好豆皮和尖椒；

　　2.将尖椒切成丝待用；

　　3.豆皮切成丝待用；

　　4.热油爆香葱花；

　　5.倒入豆皮翻炒；

　　6.加入尖椒后加入盐、味精出锅

　　二、尖椒豆皮的做法步骤

　　1.把尖椒豆皮切好备用

　　2.热油将干辣椒葱末放到锅中

　　3.倒入黄豆酱翻炒

　　4.把尖椒放到锅中翻炒

　　5.把豆皮在放到锅中翻炒1分钟就可以出锅前可以适量放一点盐

　　三、尖椒豆皮的做法步骤

　　尖椒又叫青辣椒，可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。尖椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

　　1、豆皮洗净，切菱形块。

　　2、尖椒洗净，去掉里面的筋和辣椒籽。

　　3、切菱形块，大小和豆皮大小差不多即可。

　　4、锅中倒入适量玉米油，放入葱花，葱花出香味。

　　5、放入青椒翻炒，加入适量的盐和鸡精。

　　6、翻炒几下，加入切好的豆皮。

　　7、加入适量的鲜酱油、耗油，翻炒，再加入适量的淀粉水。

　　8、炒熟装盘。