我们常常会听见今麦郎香辣牛肉面，坚信也会出现许多 人吃过的，实际上我们那平常自己在家也是能够 做上一碗香辣牛肉面的，而针对香辣牛肉面中，它的汤是十分关键的。而有关香辣牛肉面汤做法是十分注重的，我们如今看来一下。

　　做法一

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　　牛腱子肉300克，横切面150克，西红柿2个。葱段一中匙，姜三片，生抽两一茶匙，鸡精一中匙，绍兴酒一一茶匙，老冰糖一中匙，麻椒一小勺，五香粉一小勺，朝天椒四根，开水800克。

　　生产制做流程疫苗

　　1、将西红柿去皮切成片，朝天椒切成片。

　　2、将全部调味品放进开水中，高火4分鐘，做成料汁。

　　3、料汁中放进牛腱子肉、西红柿，盖上低火40分钟，随后将牛羊肉取下切成片。

　　4、鲜面条放进料汁中，高火5分鐘至沸，取下后摆着嫩牛肉就可以。

　　做法二

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　　牛肋条肉600克、牛肉拉面酌量、葱2根、姜2片、蒜头4瓣、八角2汤匙、花椒粒1汤匙、青菜酌量　米酒1一茶匙、生抽4一茶匙、辣郫县豆瓣酱4一茶匙、盐半汤匙、鸡精少量、冷水12杯

　　生产制做流程疫苗

　　1.牛肋条肉先氽烫直，捞起来后冲净鲜血和泡沫塑料。

　　2.用3一茶匙油炒小香葱、姜、蒜及辣郫县豆瓣酱、花椒粒后，加冷水12杯，调料及添加八角后，放进牛肉炖1钟头。

　　3.将牛羊肉捞起来切成片，并将锅内全部葱、姜、辛香料捞净，再将牛羊肉放入汤内。

　　4.此外将水烧开后煮面条，用面碗盛入牛羊肉和汤后放进鲜面条及青菜、葱段即成。

　　做法三

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　　1.牛腱1斤 西红柿(大) 1颗 萝卜1/2条葱2支 生姜 数片 蒜头5粒八角少量 大骨汤适当

　　2.牛肉拉面 适当 蔬菜 适当 泡菜 适当 葱段适当 辣郫县豆瓣酱3一茶匙 生抽1/2杯 老冰糖 少量 卤包1个

　　生产制做流程疫苗

　　1、先将牛腱、西红柿、红萝卜切片，葱切条，蒜头敲碎预留。

　　2、煮一锅开水将牛腱氽烫之后，以河边冲边用手压牛腱，将鲜血挤压一直到沒有鲜血出去，控干放置一旁。

　　3、 锅内放进沙拉油，中受欢迎香葱姜后添加牛腱不断拌炒，相继添加辣郫县豆瓣酱、生抽，使牛腱着色、甜味出現

　　4、 在锅中添加大骨汤，以稍为盖过牛腱为标准，并将西红柿、红萝卜、八角、葱、老冰糖、卤包添加汤中，火灾烧开捞除泡沫塑料，转文火煮至牛腱酥烂进味即是红烧排骨汤。

　　5、将鲜面条煮开，倒进羊肉汤，再加葱段、烫青菜、泡菜就可以服用。

　　生产常见问题疫苗

　　1.牛肉拉面做的好不好吃，窍门全在熟度的把握上，并且当地牛羊肉肯定比进口肉到来鲜。

　　2.一整块的牛羊肉煮开再切成片比一开始就立即切片熬到来嫩，由于牛羊肉不容易烂，需要长期的熟度来煨软它，牛羊肉切得愈小，料汁外流愈多，結果汤好喝，牛羊肉却渣硬无气味，整块状煮熟了再切成片看上去量多，并且文火煨炖肉质地较嫩。

　　上边便是有关香辣牛肉面汤做法，我们能够 见到要想把这红烧排骨汤做的香气深厚，不但食物要选定，此外熟度也是十分关键的。