继续来介绍豆腐做成的美食，该美食名叫油炸豆腐泡，相信很多人都没有尝过这道美食，但只要吃过的人都会深深喜欢上，除了可以去外面吃到之外，学会做这道菜也会很有成就感的。

　　一、油炸豆腐泡的做法

　　卤水老豆腐一块儿约330克

　　食用油1升

　　做法

　　1.洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅

　　2.放上大约1升花生油，到标尺的下线

　　3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾

　　4.将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物的水平线

　　5.按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子

　　6.这图应该在图四的位置余下顺延就对了，提前开机选定140度油温预热

　　7.盖子有很好的过滤装置，上面冒出很多的水气不是油烟额，担心卡槽露烟加快湿布即可

　　8.经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄，提起炸篮儿可在锅边控油

　　二、炸豆腐泡的做法

　　1.豆腐

　　2.豆腐切好

　　3.锅内油热倒入豆腐

　　4.豆腐倒入锅内

　　5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色

　　6.全浮到油上面就好了

　　三、炸豆腐泡

　　1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。

　　2.用料理机打成豆浆。

　　3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。

　　4.豆花捞进模子，压成豆腐。

　　5.豆腐成型了。

　　6.切成快。第一次做没经验，豆腐被切的有的大有的小。

　　7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。

　　8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。

　　9.一直炸，这张图片是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。

　　小贴士

　　1、一定要中小火耐心的炸，算了一下时间，炸了大概20分钟的样子；

　　2、不要舍不得油，这次的豆泡有些黑，是因为那油开始炸了一锅红薯片。