五花肉是我们在煮饭的情况下不可或缺的一种原料，不管做荤腥還是做荤菜，在锅中添加适量的五花肉，都能让全盘菜沁出诱惑的香气。仅是做为调料就早已令人招架不住了，非常是针对无肉不欢的肉制品发烧友而言，那麼假如将五花肉做为主人公开展烹制得话，又能作出如何的人间美味呢?

　　五花肉的作法十分的多，如何做才能够 既保存了五花肉的香气又可以小量的摄取令人长胖的油分啊?这儿就给大伙儿强烈推荐美味又营养成分的以五花肉为原料的一道菜肴——红烧肉的做法。

　　红烧排骨

　　原材料：

　　带皮五花肉1块 酱油2汤勺 米酒2汤勺 白砂糖2汤勺 小葱2段 姜片2片 八角2粒 茯苓1块 八角茴香1块 良姜2片 冷水少量 盐少量

　　做法：

　　1、把肉清洗后放进锅中，倒进冷水未过生猪肉后开火灾煮15分鐘流血沫后捞起来晾凉，把晾凉后的生猪肉切割成一小块

　　2、炒菜锅内倒进适当油烧开，放进生猪肉煸炒5分鐘，把油炒出去后盛出

　　3、把锅洗干净后放进2汤勺冷水，水开后倒进白砂糖，当白砂糖变为汽泡时放进炒过的生猪肉煸炒几下，随后倒进酱油、米酒一起煸炒2分鐘

　　4、把肉倒进石锅(也可应用炒瘦肉的炒锅)，放进小葱、姜片、八角、茯苓、八角茴香和良姜再倒小半杯冷水使肉都浸在料汁里，加入少量盐，盖上盖子文火焖1个钟头就可以

　　暖心建议

　　1、制做红烧排骨一定要采用带皮的五花肉哟，最美味可口的便是皮和白肉

　　2、由于事前炒过的肉油被炒出去许多，因此 搞好的红烧排骨一点也不很腻

　　3、由于猪肉皮很容易黏锅，因此 炒瘦肉的情况下最好是采用不沾锅

　　4、我认为用石锅炖的菜很香，自然还可以用炒菜锅盖上盖焖或是是用压力锅节约时间，假如用压力锅焖肉，排气管后转最少火大概15分鐘就可以。

　　红烧排骨是许多馋嘴猫最爱的菜式之一，尽管这家常小菜十分一般，基本上会煮饭的人都对红烧排骨的煮饭了解在心。但是不清除有不久学习培训烹制的初学者要想了解红烧排骨到底是如何制成的，因此 在今天的文章内容中，我们为您详细介绍的是更为传统式的红烧肉做法，期待可以协助您练出一身极佳的烹饪技术。