黄鱼在我们的饮食搭配上边是经常出現在我们的饭桌上边，众所众所周知的，黄鱼的肉质地美味，价格低，真的是普通百姓的没边儿啊。黄鱼的肉质地带有丰富多彩的营养元素，有充裕的蛋白和多种多样营养元素和身体必不可少的碳水化合物，对人脑也有延迟时间衰微的作用。很多人都觉得黄鱼有健脑的功效。

　　大黄鱼的做法有很多，由于买一个人的口感不一样，就会有不一样的作法。家中较为普遍的作法便是清炖也有清蒸的，清炖含有香气，令人垂涎三尺。而清蒸的保存了黄鱼的鲜美。

　　红烧大黄鱼

　　主要材料：黄鱼 一条

　　调料：大葱、蒜、辣椒干、姜

　　调味品：白砂糖、米醋、番茄沙司、酱油、香油、米酒各一勺，盐小勺，白胡椒粉、芡粉、大骨汤各适当。

　　作法：

　　1、准备好原材料。

　　2、把鱼打上刀花，匀称地抹上盐，盐十五分钟。

　　3、把葱一部分剁碎，也有的葱留出三寸长，蒜切割成厚片，姜切一片。

　　4、锅烧热，入油，放生姜片。

　　5、把鱼放进锅中煎。

　　6、煎完双面后，先放蒜、朝天椒炸香，再放葱炸一炸。

　　7、锅中放进大骨汤。

　　8、添加酱油、米酒、糖、香油、番茄沙司。

　　9、烧时把料汁用汤勺在鱼的身上浇一浇。盖上外盖烧一会儿。

　　10、11、待锅中料汁不一会儿。拣去锅中的葱，添加白胡椒粉，准备好芡粉，添加芡粉用汤勺把鱼浇浇，最终要起锅时放进一勺米醋。

　　12、出盘时撒上萄花。

　　清蒸大黄鱼

　　原材料：黄鱼一条

　　调料：姜片、葱段、盐、米酒、老红糖、生抽、味精适当

　　方式 ：

　　1、将黄花鱼清洗晾晒。

　　2、在鱼身上割开两刀再连背割开对半。

　　3、菜盘下放置些姜片。

　　4、将鱼摆在菜盘上添加一点老红糖和味精和盐，再摆上姜片、葱段，最终倒进米酒。

　　5、将菜盘放锅中隔水蒸20分钟上下

　　6、出锅前二分鐘天赋加点蒸鱼酱油。

　　上边便是为大伙儿详细介绍了2款大黄鱼的做法，坚信有很多人到阅读文章的情况下就早已按耐不住了，觉得那么美味的食物一定要试着一下。原材料层面全是较为非常容易提前准备的，一般的销售市场都能够选购。大伙儿在清蒸的的情况下要留意時间，時间要掌握好。